Tort cu kiwi si mango

de Anamaria7 in Torturi, 17 Mar 2012 | 4967 vizualizari

 

Tortul de ziua mea (foaaarte intarziat), o combinatie de crema fina si jeleu racoritor cu o forma complicata, dar placut de experimentat!

 

INGREDIENTE

Crema de ciocolata alba si crema de mango:

  • 400 gr ciocolata alba
  • 300 ml frisca lichida
  • 2 lgt gelatina granule
  • 1 mango bine copt
  • 1 banana tare

Jeleul de kiwi:

  • 1 kg kiwi bine coapte
  • 220 gr zahar
  • 1 1/3 plic gelatina granule
  • fulgi de cereale integrale (indulcite)
  • 2 foi pandispan pentru tort (eu am avut ramase de la o prajitura)
Portii: 16
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu kiwi si mango:

Crema de ciocolata alba:

Punem frisca pe baie de aburi, iar cand aproape fierbe o luam jos si adaugam 300 gr ciocolata maruntita. Amestecam si cand s-a topit punem gelatina hidratata in apa rece si topita pe baie de aburi. Dam la rece, apoi la frigider. Cand e destul de rece, mixam bine pe viteza mare pana se umfla si devine ..."fluffy" :) Restul de ciocolata se rade pe razatoarea mica si se amesteca in crema.

Crema de mango:

Curatam fructul, il maruntim bine in blender pana devine cremos, apoi il incorporam in 1/3 din crema pregatita anterior.

Jeleul de kiwi:

Fructele curatate de coaja si de capatul unde era codita (e prea tare) se taie cubulete si se paseaza foarte bine in blender. Punem apoi fructele pe foc mic impreuna cu zaharul si le lasam pana se ingroasa aproape ca un gem. Dupa ce luam vasul jos de pe foc lasam sa se raceasca putin si adaugam gelatina hidratata in putina apa rece si topita pe baie de aburi.

Asamblare:

1. Intr-o forma de tort cu pereti detasabili asezam un blat, turnam crema de ciocolata alba si nivelam. Luam un mic castronel, il invelim strans in folie alimentara si il infigem in crema pana formeaza o gaura cat de cat mare in mijloc. Dam la rece.

2. Scoatem castronelul, turnam jeleul de kiwi, asezam din nou castronelul, dam la rece.

3. Scoatem castronelul, punem crema de mango amestecata cu 3-4 linguri de fulgi de cereale in spatiul ramas in mijloc. Taiem din al doilea blat cerculetul ce acopera zona cu crema cu cereale, il asezam peste jeleu si punem in locul blatului taiat feliile de banana. Peste blat turnam si nivelam restul de crema de mango.

4. Decoram cu fulgi de cereale. Dam la rece pana la servire.

TIPS-URI

1

Se pare ca puteam sa pun MAI MULT kiwi :D ca sa se observe si mai bine modelul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu kiwi si mango" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort cu cirese si crema de ciocolata alba