Tort cu fructe și ciocolată

de Rita Ilies in Torturi, 2 Ian 2014 | 4312 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Nu se putea să intrăm în noul an fără un tort festiv care să ne îndulcească și care să ne răsfețe în noaptea dintre ani. Dacă în toți anii am văzut și am mâncat doar torturi cu frișcă, de care m-am săturat până peste cap, anul acesta am schimbat placa și am ales ciocolata. Am păstrat fructele, pentru a ne vitaminiza puțin. :))

INGREDIENTE

Ingrediente pentru blatul de ciocolată:
3 ouă
160 g unt
125 g zahăr
250 g făină
3 linguri cu lapte
două linguri cu cacao
o linguriță cu praf de copt
o linguriță cu bicarbonat
Ingrediente pentru blatul de vanilie:
3 ouă
4 linguri cu zahăr vanilinat
3 linguri cu făină
un praf de sare
Ingrediente pentru cremă:
400 g zahăr
400 g unt gras ( 82 % - 85 % )
50 g cacao
5 ouă întregi

Rita Ilies

Bucataras incepator

17 imi place 11comentează

0 reteta favorita

Taguri: tort cu ciocolata, tort cu fructe, retete Torturi

Portii: 16

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu fructe și ciocolată:

Mixați untul cu zahărul. Adăugați ouăle și laptele. Separat amestecați făina, cacaoa și ingredientele pentru crescut. În amestecul lichid, adăugați treptat mixul din făină. Puneți hârtie de copt într-o formă de tort, adăugați compoziția și coaceți-o aproximativ 10-15 minute la 180 de grade, în cuptorul preîncălzit. Faceți testul cu scobitoarea. Nu este un blat pretențios, deci veți putea deschide ușa de la cuptor fără probleme. În plus, e un blat cu un miros și gust delecios de ciocolată. :)

Separați albușurile de gălbenușuri. Acestea se bat spumă cu praful de sare. Adăugați treptat zahărul vanilinat și mixați la viteză mare până când veți obține o spumă tare și densă, adăugați apoi gălbenușurile mixând la viteză mică, iar la final, tot pe rând, presărați făina. Coaceți blatul la fel cum ați procedat cu cel de ciocolată.

Modul de preparare a cremei:

Se amestecă foarte bine ouăle cu zahărul și cacaoa cernută. Compoziția obținută se amestecă din nou și continuu pe bain marie până când se îngroașă. Se lasă să se răcească iar între timp frecăm bine untul până devine cremos. Când compoziția cu cacao s-a răcit, se toarnă peste unt și se amestecă energic până se omogenizează. Se lasă la frigider. Crema trebuie să fie TARE, încât să stea pe lingură.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu fructe și ciocolată" nu uita sa-i faci un review.