Tort cu crema de lamaie si caramel

de diaconta in Torturi, 14 Apr 2016 | 9106 vizualizari

 

Cum vă spuneam, acesta este cel de-al doilea tort pe care l-am pregătit pentru aniversarea nepoatei mele.
Un tort simplu dar foarte gustos. Si uşor de pregătit.

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 6 oua
  • 120 g zahar
  • 150 ml ulei
  • 30 ml lapte
  • 3 linguri faina
  • 3 linguri gris
  • 3 linguri cacao
  • 3 linguri miere de albina
  • 1 plic praf de copt (10 g)
  • Sare

Cremă de lamâie:

  • 3 galbenusuri de ou
  • 120 g zahar
  • Zeama de la o lamâie
  • 350 ml lapte
  • 2 linguri amidon
  • 200 ml frisca lichida

Nuca caramelizata:

  • 100 g zahar
  • 100 g nuca

Glazura ciocolata:

  • 150 g ciocolata 55% cacao
  • 70 g unt
  • 2 linguri lapte
  • 3-4 linguri caramel,dupa reteta de aici:http://bucatevorbesiarome.blogspot.ro/2016/01/caramel-sarat.html

Pentru ornat, bezele,flori din ananas

Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de lamaie si caramel:

Pentru blat am separat albusurile de galbenusurile oualor.

Am amestecat faina cu grisul,cacaoa si praful de copt.

Am mixat spuma albusurile.

Galbenusurile le-am mixat cu zaharul si am adaugat laptela ,pentru ca zaharul sa se topeasca mai usor.

Am adaugat apoi uleiul,turnându-l în fir subtire.

Peste crema de galbenusuri ,am pus faina amestecata cu grisul si cacaoa iar apoi spuma de albusuri.

Am amestecat usor cu o paleta.

Am tapetat o tava de 38x25 cm cu hârtie de copt,am pus compozitia în tava si am pus la cuptor la 180 de grade  pentru 20-25 de minute.

Am scos blatul si l-am lasat sa se raceasca,apoi l-am taiat pe lungime în 3 bucati de aproximativ 12,5 cm latime.

Pentru crema de lamâie am mixat galbenusurile cu zaharul,am pus amidonul,laptele si zeama de lamâie si am pus vasul pe baie de aburi.

Am amestecat pâna ce s-a îngrosat,am lasat sa se raceasca si am amestecat cu frisca batuta.

Am caramelizat zaharul ,iar când acesta a avut culoarea chihlimbarului,am adaugat miezul de nuca.

Am pus nuca pe o hârtie de copt,iar dupa ce s-a racit am zdrobit-o cu ciocanul de snitele.

Am asamblat tortul.

Peste primul blat am pus crema de lamâie,nuca caramelizata si caramel.

Am acoperit cu a doua foaie de blat,crema,nuca si caramel.

Am pus al treilea blat deasupra.

Pentru glazura am pus toate ingredientele pe baie de aburi.

Când ciocolata s-a topit,am luat de pe foc si  dupa ce s-a racit suficient,am pus-o deasupra blatului.

Am îmbracat si marginile tortului cu crema de lamâie ,caramel si nuca caramelizata.

Am taiat câteva felii subtiri de ananas si le-am pus în cuptor la 120 de grade.

Dupa o ora,le-am pus în tava de briose si le-am lasat pâna s-au uscat foarte bine.

Am ornat cu florile din ananas si bezele.

 

S-aveţi poftă !!!

 

 

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu crema de lamaie si caramel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (39)

silvi0ara 1

07.05.2016, 16:23

diaconta 1

07.05.2016, 20:48

Dantes,multumesc

diaconta 1

07.05.2016, 20:48

Silvi0ara,ce ma bucur sa te vad din nou pe aici

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Plăcintă grecească cu oregano și mentă  - Rețeta savuroasă și ușor de pregătit

ieri la 16:33

Tort de morcovi cu nuci pecan - Desertul care te va cuceri prin savoare și aromă

ieri la 16:03

Prăjitură turnată cu mere - Desertul rapid și gustos

pe 21.11 la 10:51

Pulpe de pui pe pat de varza dulce

pe 20.11 la 14:48

TOP
utilizatori

Caty

2052 puncte

Rocsi

1250 puncte

vasimur

1198 puncte

oanapl

1103 puncte

mirela0911

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort Mario