Tort cu crema caramel

de Bunica in Torturi, 13 Apr 2014 | 6149 vizualizari

 

Plecand de la Tortul cu aroma de trandafir ,am modificat putin si am facut cu aroma de caramel.......care-mi place foarte mult!Reteta este putin mai lunga si o sa vi se para grea,dar nu este greu de facut.

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 3 oua
  • 3 linguri zahar
  • 3 linguri faina
  • vanilie
  • Crema:
  • 6 albusuri
  • 5 linguri zahar
  • 4 linguri zahar
  • Glazura:
  • 200 g. ciocolata cu 65% cacao
  • 50 g. unt
  • 200 ml. frisca lichida
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema caramel:

4 linguri zahar la caramelizam intr-o cratita si tapetam peretii si fundul cratitei cu zahar ars.

Crema:

6 albusuri le mixam bine cu un praf de sare.Cat mixam albusurile punem la caramelizat 4  linguri de zahar.

Cand zaharul devine fluid il turnam peste albusurile batute spuma mixand in continuare.

Intreaga compozitie o punem in cratita tapetata cu zahar ars ,pe care o punem intr-o alta cratita cu apa fiarta si o dam la cuptor.

La cuptor se tine 25-30 minute(facem testul cu scobitoarea.

Lasam crema in cuptor sa se raceasca .

Blatul:

Separam albusurile de galbenusuri.

Albusurile se mixeaza cu putina sare pana stau pe teluri.

Punem zaharul cate o lingura si zaharul vanilat  mixand tot timpul.

Adaugam galbenusurile pe rand  cate unul mixand bine.

Luam o forma de tort cu inel,o ungem cu putin ulei si o tapetam cu putina faina.

Turnam compozitia si dam la cuptorul incins la 170 grade pentru 25-30 minute.

Glazura:

Ciocolata rupta in bucati mici se pune la topit impreuna cu untul intr-un ibric.

Frisca se mixeaza bine.

Asamblare:

Blatul se taie in doua.

O parte o punem peste crema din cratita,punem un platou deasupra cratitei si cu o miscare ferma intoarcem cratita.

Punem al doilea blat , punem glazura si ornam cu frisca.

TIPS-URI

1

In primele 15 minute nu deschide usa cuptorului. Cratita in care caramelizam zaharul trebuie sa aiba aceeasi dimensiune cu forma de tort.

2

dupa ce stingem focul lasam usa cuptoruli intredeschisa pentru a se raci crema usor.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu crema caramel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (21)

mamaieelena 1

14.04.2014, 16:47

bun tort

laura_n 1

14.04.2014, 17:29

Bun, dar prefer sa iau o felie de gata ))

Nicole28 1

27.04.2014, 16:13

Yamii

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu mere si afine

de oanapl 7

ieri la 20:44

Plăcintă grecească cu oregano și mentă  - Rețeta savuroasă și ușor de pregătit

pe 22.11 la 16:33

Tort de morcovi cu nuci pecan - Desertul care te va cuceri prin savoare și aromă

pe 22.11 la 16:03

Salată caldă cu lipie crocantă - Rețeta simplă și gustoasă

pe 22.11 la 12:08

Prăjitură turnată cu mere - Desertul rapid și gustos

pe 21.11 la 10:51

TOP
utilizatori

Caty

2052 puncte

Rocsi

1250 puncte

vasimur

1198 puncte

oanapl

1103 puncte

mirela0911

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort cu ciocolata alba,vanilie si coniac