Tocanita papricata de pui cu tarhon

Puiul curratat , spalat si portionat se sareaza si se prajeste usor in ulei intr-o cratita incapatoare .

Dupa ce se evapora apa ceeste lasata de carne siaceasta incepe sa prinda crusta se adauga ceapa si jumatate din patrunjel tocate .Se amesteca .

Imediat se pune pasta de rosii , cea de ardei , boiaua , fulgii de chili, faina alba .

Adugati cate putin apa cat sa acopere carnea ,amestecand cu atentie sa nu se faca cocoloase .

Lasati la fiert . Daca puiul este tanar in 15-20 minute este fiert [ a fost si prajit in prealabil ].

Daca sosul scade pra mult la fierbere mai adugati putina apa .

La servire presarati restul de patrunjel si tarhon verde .

Serviti cu garnitura de mamaliguta .