Am găsit această rețetă într-un newsletter de la ecuisine.ro și am adaptat-o gusturilor mele în sensul că am folosit ceapă roșie în loc de praz, am renunțat la sosul Worcestershire și am adăugat vin roșu.
INGREDIENTE
- 150 grame carne tocată de vită
- 150 grame carne tocată de porc
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă roșie
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță unt
- 3 cartofi medii
- 2 morcovi
- 1 cutie roșii în bulion
- 2 foi de dafin
- 400 ml supă de vită
- 100 ml vin roșu
- 1/4 legătură de pătrunjel
- sare/ piper
Pentru crustă:
- 3 felii de pâine rustică
- 30 grame unt
- 2 lingurițe maghiran uscat
18comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tocăniță de cartofi și carne tocată sub crustă de pâine:
Într-o tigaie se încălzește uleiul de măsline și se adaugă cele doua tipuri de carne amestecate. Se gătește până când toată apa s-a evaporat și începe să se rumenească. Se scoate pe o farfurie.
În aceeași tigaie, se încălzește untul și se adaugă usturoiul feliat, ceapa tocată mărunt, morcovii tăiați rondele și cartofii cuburi. Se călesc până se rumenesc.
Se adaugă carnea înapoi în tigaie, apoi supa, vinul, roșiile, foile de dafin, sare și piper. Se aduce la punctul de fierbere și se lasă până începe să se îngroașe. Se adaugă pătrunjelul tocat și se amestecă.
Pentru crustă, se topește untul și se adaugă peste feliile de pâine tăiate cuburi. Se adaugă maghiranul și se amestecă. Se așează cuburile de pâine peste tocăniță și se introduce tigaia la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 10-15 minute.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
3207 puncte
1200 puncte
1029 puncte
600 puncte
162 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
