Tarta omleta de prepelita

Sunca si salamul le taiem felii subtiri.

Ceapa verde o curatam, o taiem marunt si o calim in putin unt.

Ungem cu unt o forma rotunda de 40 cm diametru , asezam o foaie de aluat pe fundul tavii si 1-2 cm din aluat sa acopere peretii laterali ai formei.Intepam cu furculita aluatul, din loc in loc.

Ceapa verde sotata o asezam pe aluatul din tava, presaram peste ea sunca si salamul taiate.

Intr-in bol mai mare spargem 14 oute pe care le batem bine cu smantana , cu casul de oaie razuit si cu 13 mini mozzarella. Asezonam si rasturnam compozitia peste salamul din tava.

Deasupra radem cascavalul pe razatoarea cu gauri mari.

Deasupra spargem celelalte 7 oute si le asezam din loc in loc, intercalate cu cele 7 mini mozzarella ramase.

Ornam cu putin ardei gras rosu si cu frunze de ceapa verde.

Dam la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade pentru aproximativ o ora pina cand deasupra se face o crusta aramie si ouale sunt coapte si mozarela topita.

Se serveste asa calda, taiata in portii.

Pofta mare !