Tartă cu ciocolată

de Rita Ilies in Prajituri, 12 Dec 2013 | 3351 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am început demult să ascult primele cântece de Crăciun ale lui Frank Sinatra și ale Brendei Lee din această iarnă, iar acum, mintea îmi e doar la dulciurile cu arome specifice sărbătorilor. :)
Sunt pofticioasă, iar ciocolata cu miez de nucă și aromă de portocale bine coapte, m-a ținut azi prin bucătărie. Am experimentat o tartă pe care cu siguranță am s-o mai fac și cu alte ocazii, dar cu mai multă ciocolată. :)

Vezi si reteta video pentru "Tartă cu ciocolată"

INGREDIENTE

Ingrediente pentru aluat:
200 g unt moale
două gălbenușuri
două căni cu vârf cu făină cernută
3 linguri cu zahăr
Ingrediente pentru umplutura de ciocolată:
300 ml frișcă lichidă
200 ml lapte gras
180 g ciocolată amăruie
6 linguri cu amidon
două albușuri
o fiolă cu esență de portocale
o lingură cu zahăr

Rita Ilies

Bucataras incepator

14 imi place 15comentează

0 reteta favorita

Taguri: tartă cu ciocolată, retete Prajituri

Portii: 12

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tartă cu ciocolată:

Într-un castron amestecăm bine untul cu zahărul și cele două gălbenușuri. În pasta obținută se adaugă făina în ploaie și se frământă pentru a obține o cocă maleabilă.

Aceasta se întinde cu mâna în tava de tartă unsă cu unt și tapetată cu făină.

Coca se înțeapă sau se așează 2-3 boabe de fasole în tavă pentru a nu se umfla în timpul coacerii și se va ține la cuptor aproximativ 5-10 minute la 180 de grade. Cuptorul trebuie să fie preîncălzit.

Ciocolata se topește în frișcă pe bain marie. Când acestea s-au omogenizat, se adaugă albușurile amestecând cu telul.
Amidonul împreună cu esența de portocale se dizolvă în lapte și se adaugă în compoziția de ciocolată. Amestecăm continuu pentru omogenizarea amidonului. Vom obține, de fapt, o glazură care în cuptor se va lega precum budinca.
Se introduce la cuptor pentru aproximativ 10 minute la 130 de grade. Se urmărește ciocolata care trebuie să fie închegată. Se servește la temperatura camerei, simplă sau cu adaos de nuci ori alune prăjite.

Poftă bună! :)

Daca ti-a placut reteta noastra "Tartă cu ciocolată" nu uita sa-i faci un review.