Se curata aripile si spinarea, apoi se parlesc, se spala si se pun intr-o cratita cu apa. Adaugam sare. Punem cratita pe aragaz pentru 15 minute si cand incepe sa clocoteasca apa, se ia spuma de deasupra cu o lingura sau spumiera. Se adauga ceapa tocata cubulete, morcovul tocat cubulete, daca aveti si 1 ardei gras. Dupa ce s-au fiert adaugam orezul spalat cu apa rece inainte si rosiile tocate cubulete. Amestecam din cand in cand ca sa nu se lipeasca orezul. Cand totul este fiert se adauga verdeata tocata marunt.