Supa de galuste cu aripi de pui

Aripiile se rup in doua,se clatesc bine si se pun la fiert intr-o oala cu apa.

Morcovii se taie rondele,ceapa se toaca marunt,pastarnacul se taie feliute iar telina se da pe razatoare.Legumele se pun la calit in ulei de masline pentru cateva minute dupa care se adauga in oala de supa.

Dupa circa 30 minute cand legumele si carnea sunt fierte,se lasa la foc mic si se prepara compozitia pentru galuste.

Se bat bine ouale,se pune un praf de sare,si se adauga treptat grisul pana avem o compozitie nu foarte groasa dar nici subtire,se lasa 5 minute sa se odihneasca.

In supa punem condimentele,amestecam si cu o lingura o umezim in supa si pune din compozitia de gris pentru a forma galustele.

Se mai lasa pe foc cam 10 minute.

Se poate adauga patrunjel proaspat la final