Supa-crema de rosii cu galusti

Curatam legumele si le punem la fiert intregi.

Adaugam sare si lasam sa fiarba in voie, apoi le scoatem intr-un castron si strecuram zeama. Legumele fierte le bagam la blender si le facem o crema fina. Apoi adaugam zeama pana ajungem la consistenta dorita si o mai lasam putin la foc.

Rosiile proaspete le-am oparit si apoi le-am dat prin sita pana am ales toata pulpa.  Iar legumele fierte le-am subtiat cu aceste rosii si eventual putina zeama de legume.

La final eu am ales sa fac galusti, dar se poate pune fidea sau se drege cu putina smantana si se serveste cu crutoane.

Reteta galustilor este AICI

Enjoy!