Şuberec

de Satisfyyourcravings in Aperitive / Garnituri, 10 Feb 2013 | 7485 vizualizari

 

Şuberecul este un preparat foarte popular în Dobrogea, zonă care încă mai păstrează influenţele paşalâcului turcesc şi în care m-am născut și am copilărit.

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 600 grame făină
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 lingurițe sare
  • 200 ml apă călduţă
  • Pentru umplutură:
  • 400 grame carne de vită tocată
  • 1 ou
  • 1 ceapă tocată
  • sare/ piper
  • ulei pentru prăjit
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Şuberec:

Carnea se amestecă cu oul, ceapa, sarea și piperul până la omogenizare. 

Făina se amestecă treptat cu celelalte ingrediente. Se frământă până devine o cocă nu foarte fermă. 

Se împarte aluatul în bile nu foarte mici, care se întind, pe o suprafață presărată cu făină, în foi circulare, subțiri, dar nu transparente. 

Se așează o lingură de umplutură pe una dintre jumătățile foii de aluat. Se aduce cealaltă jumătate peste umplutură, apăsând marginile cu degetele. Se taie marginea de aluat extra cu ajutorul unui inel din inox sau al unei farfurii.

Se procedează la fel și cu aluatul și umplutura rămase. 

Se prăjesc în ulei, fără ca acesta să le acopere, până capătă o culoare aurie. Se întorc o singură dată. Se scot pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Şuberec" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (18)

Satisfyyourcravings 1

10.02.2013, 17:57

Vă mulțumesc bucătărași!

elucubratiiculinare 1

10.02.2013, 18:15

foarte bun

mamaieelena 1

10.02.2013, 19:34

foarte bune eu am mancat cu carne de oaie

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu ghimbir, portocala si migdale – un desert aromat si rafinat

ieri la 18:08

Tort Clepsidra

de RODIMUR 8

ieri la 17:53

Poale-n brâu moldovenești - Rețeta tradițională cu aluat pufos și brânză dulce

pe 29.11 la 09:59

Biscuiți cu Nutella - Rapizi și delicioși

pe 29.11 la 09:49

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Placinta cu carne