Somon cu sparanghel și ciuperci

Somonul se sărează și piperează. Se gătește într-o tigaie cu puțin ulei de măsline câte 5 minute pe parte, până devine opac și e gătit complet. 

Sparanghelul se așează pe un tigaie- grătar și se gătește pe toate părțile până devine ușor maroniu. Se toarnă sucul de lămâie și se scutură grătarul astfel încât sparanghelul să fie acoperit de suc. Se scoate pe o farfurie. 

Roșiile se gătesc pe grătar până se înmoaie.

Ciupercile se călesc în puțin unt până se evaporă toată apa. Se sărează, piperează și se adaugă oțetul balsamic. Se păstrează pe foc încă 2-3 minute. 

Se servește somonul împreună cu sparanghelul, ciupercile și roșiile.