Scrumbie la gratar

Pentru inceput am eviscerat pestii si i-am curatat de solzi, apoi i-am spalat foarte bine.Am crestat pestii pe fiecare parte la o disrtanta de 1 cm. Intr-o tava am asezat sarea si pestii i-am asezat pe o parte si alta in tava, dupa acre i-am lasat la "odihnit" approx 2 ore. Intre timp am preparet sorul din: usturoi tocat, rosii tocate amestecate cu piper, delikat si patrunjel.Am incins jarul, petele l-am curatat de sare si l-am pus pe gratar. L-am lasat approx 15 min pe o parte si 15 pe cealalta. Se serveste alaturi de sosul preparat si un vin alb.

Pofta buna!