Am descoperit orezul integral . Grozav de gustos este . Am preparat sarmale in foi de vita de vie . Pentru ca vre-un mofturos sa nu faca nazuri am impachetat cateva sarmale si in frunze de varza .Sarmalele le-am pregatit la cuptor in Wok-ul de fonta castigat pe munculita cinstita , pe 220 galbeni din camara Bucataras !!!
INGREDIENTE
- 1 kg carne amestec porc+ vitel
- 500 gr costita afumata
- 300 gr orez integral
- 150 ml ulei
- 100 gr slanina afumata
- 50 ml otet
- 1 legatura ceapa tocata
- 1 lingurita boia rosie de ardei
- 1 lingura pasta gogosari
- 2 pahare bulion rosii
- 1 pahar apa
- frunze de vita de vie
- frunze de varza
- marar verde
- cimbru verde
- sare
- piper
23comentează
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral:
- Incepeti cu pregatirea frunzelor . Se pune apa la cu sare si putin otet la fiert si se oparesc frunzele de vita de vie prin scufundare [ nu trebuie tinute mai mult de 30 secunde , sunt fragile ] , Se oparesc si foile de varza pana observati ca s-au inmuiat . Se scot frunzele intr-o strecuratoare . Cele de vita de vie se curata de codite. Frunzele de varza se curata de nervurile mai groase si daca sunt mai mari decat o palma se taie in doua .
- Spalati si curatatai de mustati ceapa verde . Indepartati foia superioara care este mai uscata .
- Tocati ceapa si caliti-o in jumatate din cantitatea de ulei impreuna cu orezul integral .Sarati , piparati , adugati boiaua si pasta de gogosari . Adugati carnea tocata . Trageti vasul la o parte si amestecati pana compozitia devine omogena . Gustati si adugati sare si piper daca este necesar .Eu in acest moment mai pun in compozitie 50 ml bulion de rosii .
- Lasati compozitia cu carne si orez sa se odihneasca 15-20 minute la rece in frigider .
- Pregatiti vasul in care preparati sarmalele : stropiti fundul cu ulei si puneti tot acolo crengutele de marar si cimbru verde .
- Scoteti amestecul cu carne de la frigider si impachetati sarmalele .In mana stanga se tine frunza si cu dreapta se pune peste frunza o lingura de amestec cu carne . Impachetati sarmaluta .
- Dispuneti circular sarmalutele in vas . In mijloc asezati feliile de costita .
- La sfarsit tocati deasupra varza [ eu am pus pentru ca-i place sotului ] .Turnati deasupra apa,bulionul de rosii si stropiti cu restul de ulei .
- Dati vasul acoperit la cuptor timp de o ora . Dupa o ora se ia capacul si se lasa sase coaca frumos dimp de 10 minute .
- Serviti sarmalutele insotite de smantana si hrean razuit .Noi am servit cu iaurt grecesc care este mai putin gras .
TIPS-URI
1
La sarmalute nu sunt tipsuri . Fiecare si le prepara dupa bunul plac . cate bordeie atatea obiceie!!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
