Salata de scrumbie cu cartof copt

Pestele daca este intreg, il curatam bine, inlaturam capul si maruntaiele si-l filetam.

1/2 din fileu il portionam in bucati cam de 2 cm.

Intr- un  borcan cu capac etans, asezam un rand de peste, apoi un rand de ceapa presaram putin coriandru macinat, stropim cu un pic de sos de rodii, apoi repetam peste, ceapa, coriandru si sos de rodii, adaugam uleiul si inchidem etans cu capac. Lasam la frigider o ora.

Inainte de a servi, se adauga feliutele de rosii si de salata.

Se serveste cu cartof copt, cartofi wedges sau natur.