Salata de icre

Tocați ceapa marunt ca sa o aveti pregatita pentru a o adauga la final.

Într-un bol inalt, puneti icrele si mixați pentru cateva minunte, la început, mixați încet si pe parcurs, măriți viteza, apoi adăugați ulei, ca la maioneza, mixând în continuare. 

Cand icrele și-au dublat volumul și s-au albit puțin, adaugati pâinea înmuiată în lapte, stoarsă foarte bine și zdrobita.

Apoi adaugati cate putin din fiecare, ca la maioneza, in urmatoarea ordine: ulei, putina zeama de lamaie, ulei, putina apa minerala, amestecand dupa fiecare. Continuati alternativ, pana când veți  termina salata.

Adaugati ceapa tocata marunt, amestecati si lasati 30 de minute la frigider, inainte de servire.

Pofta buna!