Salata de cartofi dulci

Incepem cu cartofii pe care ii curatam de coaja si ii punem la fiert in apa cu sare pana se inmoaie. II strecuram si ii asezam intr-un bol .

Curatam marul de coaja si seminte (eu am folosit un mar acrisor) si il taiem cubulete peste cartofi.

Salata verde spalata si uscata o taiem fasii cam de 1 cm grosime.

Ouale curatate de coaja le taiem rondele, nu foarte groase.

Intr-un alt castron punem iaurtul grecesc impreuna cu mustarul, cu sare si piper si omogenizam, dupa care turnam in bolul unde avem cartofii si celelalte ingrediente.

Amestecam usor cu o lingura, iar deasupra punem fileuri de ansoa.