Salata de cartofi a la grec

Cartofii se spală și se pun la fiert, la foc iute, cu apă rece. Între timp se pregătesc celelalte ingrediente.

Se spală roșiile cherry și se taie în sferturi.

Castravetele se spală, se curăță de coajă și se taie cubulețe.

Se spală ardeiul gras, se curăță de vițe, semințe și cotor, după care se taie julienne.

Ceapa se curăță, se spală și se taie julienne.

Se taie cubulețe brânza telemea și se spală măslinele, după care se pun la scurs.

Se spală și se zvântă frunzulițele de busuioc și se pregătesc ingredientele pentru sos.

Când cartofii sunt fierți, se iau de pe foc, se lasă la răcit, după care se curăță de coji, se taie cubulețe și o jumătate de cantitate se pune în bolul de servire.

Se adaugă câte o jumătate din cantitățile de: roșii, castravete, ardei gras, ceapă roșie, telemea și măsline.

Se adaugă restul de ingrediente, în aceeași ordine, după care se toarnă deasupra sosul format din: busuioc uscat, oregano, sare, piper, muștar, ulei de măsline și oțet balsamic. Se amestecă ușor ingredientele, pentru ca sosul să pătrundă peste tot.

Se lasă puțin salata, pentru ca sosul să dea aroma sa, ingredientelor (eventual, la frigider, pe timp canicular).

Se ornează cu feliuțe de lime și frunzulițe de busuioc și se servește imediat, sau, pe timp canicular, după ce a stat 30 minute la frigider, ca să se răcească puțin.