Foarte rapid de preparat, aromata, senzationala!
Se prepara mai intai sosul pesto. Se pun toate ingredientele in blender si se maruntesc foare bine, pana se obtine o pasta omogena. Se pune la frigider pana se prepara salata. Eu nu am avut seminte de pin, am facut fara...
Tagliatellele se fierb in apa cu sare al dente, apoi se scurg si se amesteca fierbinti cu sosul pesto.
Legumele se spala si se usuca. Se amesteca intr-un bol rosiile taiate pe jumatate, castravetii rondele, ceapa taiata solzisori si rucola. Se adauga tagliatellele, se sareaza dupa gust si apoi se aseaza cu grija bilutele de mozzarella si maslinele.
1
Se lasa la racit o ora, este mult mai buna salata rece!
2
Sosul pesto se poate prepara si fara patrunjel, pentru o aroma intensa de busuioc.
3
Se poate folosi si ulei de masline simplu.