Separam albusurile de galbenusuri , albusurile se bat spuma tare.
Separat frecam galbenusurile cu zaharul si faina pana obtinem un amestec cremos,omogen.
Amestecam cele doua compozitii prin rasturnare nu prin frecare.
Turnam compozitia intr-o tava unsa si tapetata si coacem la foc potrivit.
Scoatem blatul copt din tava,cat este inca caldut si rulam cat mai strans.
Lasam la racit blatul.
Frisca o batem bine si oprim putin din ea pentru ornare.
Dupa ce s-a racit bine desfacem blatul, si intindem frisca batuta intr-un strat uniform, peste aceasta punem rondele de kiwi,rulam din nou foaia de blat, ornam rulada cu frisca si kiwi.
Lasam la frigider inainte de taiere.