Rulada cu fructe

Se bat albusurile bine ,se adauga zaharul si astfel obtinem o compozitie ca pentru bezea. Adaugam 2 lingurite de amidon si amestecam pana se incorporeaza in compozitie. In tava punem hartie de copt pe care o ungem cu unt si intindem copozitia uniform. Dam la cuptor aprox 25 min la 180 de grade.

Batem frisca pana devine tare. Scurgem perele din compot si le taiem in bucati mai mici. Amestecam 2 lingurite de amidon cu zeama de la compot si punem pe foc pana se ingroasa putin.

Scoatem blatul de la cuptor si lasam 10 min sa se raceasca dupa care intindem frisca pe el. Presaram fructele peste frisca si rulam. Se pune la rece 15 min. Se serveste cu sosul facut din zeama de la compot.