Reteta de supa ceha de usturoi (Česnečka) Reteta nr.11 din top Best Soups the World este o supa ce reprezinta Cehia. Este considerata de catre cehi, un remediu antimahmureala. Desi pare la prima vedere simpla, dar care are cateva "chichite "ce trebuiesc luate in considerare si numai asa ,vei avea rezultatul optim. Daca puneti cartofii la fiert, nu va fi acelasi gust.
Se poate prepara si in varianta de post sau vegetariana .
Sursa de inspiratie: https://www.cooklikeczechs.com/cesnecka-czech-garlic-soup/
Pentru aceasta reteta este nevoie de: supa pasare, ceapa, morcovi, patrunjel, cartofi, untura, usturoi.
INGREDIENTE
- Stoc de pasare
- 1 kg oase de pui (tacam ,gat ,oasele de la pulpele dezosate...etc)
- o ceapa intreaga curatata
- un morcov curatat si spalat
- o bucata de radacina patrunjel spalat si curatat
- 1 bouquet garni (frunze patrunjel,dafin ,cateva fire ceapa verde daca aveti)
- 7 boabe de piper
- 4 litri apa
- Pentru supa
- 700 g cartofi roz spalati ,curatati si taiati cubulete.
- 6-8 catei usturoi taiati felii
- o lingura cu varf de untura (eu am avut de pasare) sau 3 linguri ulei
- 3 litri stoc de pasare sau dupa caz stoc de legume
- 1/2 lingurita maghiran
- 1 foaie dafin
- piper dupa gust
- sare dupa gust.
4comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Reteta de supa ceha de usturoi (Česnečka) Reteta nr.11 din top Best Soups the World:
Eu am avut stocul facut dinainte , pe care l-am preparat astfel:
Intr-o oala se punem oasele de pasare la fiert impreuna cu apa si legumele,bouquetul garni si piperul la foc mic circa 40 minute. Eliminam orice spuma formata. Mai apoi strecouram si obtinem stocul de pasare.
Chichita nr.1 Intr-o oala adaugam untura sau uleiul dupa caz,cand s-a incalzit suficient, adaugam cartofii taiati cubulete,sotam pana cand cartofii prind usoare urme aramii.
Chichita nr.2. Adaugam usturoiul taiat si-l calim impreuna cu foaia de dafin si cartofii ,un minut.
Adaugam stocul de pasare sau dupa caz de legume si magheranul.
Lasam sa fiarba pana cand cartofii sunt moi.
Potrivim de sare si piper dupa gust.
Pofta mare!
TIPS-URI
1
Se poate servi cu crutoane sau painite uscate.
2
Se poate imbunatati cu seminte de chimen, cascaval ras ,parmezan sau in perioada postului cu tofu.
3
Pentru o aroma mai pronuntata adaugati in farfurie o lingura de mujdei de usturoi.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
