"Qishr"-Cafea yemenita cu ghimbir

de Mihaela11_jo in Cafea, 11 Feb 2012 | 4918 vizualizari

 

“Qishr” este o cafea yemenita preparata din cojile de cafea(l.araba “qishr”=coji) ,aromata cu ghimbir uscat macinat sau uneori cu scortisoara sau cardamom.
Povestea acestei cafele incepe in portul yemenit Mocha sau Mukha la Marea Rosie.
Se crede ca Marco Polo, in expeditia sa in lumea araba, a descoperit acest port, care a devenit principalul furnizor de cafea al Europei incepand din secolul al 17-lea.
Cafeaua yemenita este de calitate superioara si are o aroma speciala ciocolatoasa .
Se cultiva in regiuni muntoase, terasate in acest scop si arborii sunt ingrijiti cu foarte multa migala; sunt irigati cu apa de ploaie si nu se folosesc ingrasaminte chimice.
Fiind o delicatesa scumpa si deci inaccesibila populatiei locale, aceastia au inceput sa prajeasca si sa macine cojile de cafea, rezultand “Qishr”, o bautura mai ieftina si pe care au aromat-o cu ghimbir sau scortisoara.

 

INGREDIENTE

  • 1 cana de apa  
  • 6 lingurite de coji de cafea prajite si macinate  
  • 6 lingurite de zahar( sau dupa gust, deoarece cafeaua arabeasca se bea foarte dulce)
  • 1  ½ - 2 lingurite ghimbir uscat macinat
Portii: 4
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA "Qishr"-Cafea yemenita cu ghimbir:

Se pune intr-un ibric de cafea apa si se adauga restul ingredientelor; se amesteca din cand in cand pana cand incepe sa fiarba.

Se ia de pe foc si se pune iar la fiert de 2-3 ori, amestecand pana dispar complet bulele ce se formeaza la suprafata.

Se serveste fierbinte.

Daca ti-a placut reteta noastra ""Qishr"-Cafea yemenita cu ghimbir" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (29)

MIUTA 1

12.02.2012, 16:20

Cat e de frumos cand citesc retetele tale!E o incantare!Felicitari!

Mihaela11_jo 1

12.02.2012, 17:26

horia
sufletista
Mirela0911
miuta

Rahela Velicu 1

13.06.2021, 13:58

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi țărănești - Gust și savoare într-un preparat tradițional

ieri la 10:57

Plăcinte rapide cu vișine - Desert delicios și ușor

pe 01.11 la 17:47

Baghete răsucite cu măsline - Rețeta simplă și aromată

pe 01.11 la 14:05

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cafea spumoasa (espumoso de café)