Dupa atatea mancaruri sofisticate, am simtit nevoia de ceva lejer si simplu de facut asa ca am facut acest pui la cuptor.
Desi fac adesea pui la cuptor, incerc de fiecare data alta reteta, ceva nou, un condiment, o aroma noua..de data asta am pus amestec de zarzavat ( facut cu morcov, telina, pastranac, radacina de telina ),puteti sa faceti amestecul si pe loc, ia o aroma aparte puiul de la acest amestec
Facem un amestec intr-un bol din apa, ulei, boia, sare, piper, amestecul de radacinoase si frunze de salvie ( prospete sau congelate) .
Asezam puiul spalat si sters apoi bine intr-un vas termorezistent, eu am folosit vasul roman si de data asta si turnam amestecul peste pui . vasul roman l-am lasat inainte 30 de minute in apa rece .
Se pune la cuptorul rece si se coace pe temperatura maxima, cu vasul acoperit pentru primele 45 de minute. Dupa 45 de minute am luat jos capacul si am mai lasat 30 de minute la 210 grade, stropind puiul din cand in cand cu ulei din tava. Am crestat pieptul cu incizii mici pe ambele parti sa se patrunda mai bine si ii da si un aspect mai frumos. Cu 5 minute inainte de a- l scoate am pus peste el frunze de salvie maruntite, sa ii ramana aroma de salvie.