Am vrut să fac o prăjitură simplă care să meargă lângă o cană cu lapte. Aş fi putut alege orice fructe, dar la ananas mi-era gândul cam de mult. Şi am ales varianta asta. A ieşit o minunatie de prăjitură pufoasa cu ananas, cu gust fin şi aromă delicată…..
Separăm ouăle. Albuşurile le batem spumă tare cu un praf de sare si cu zahărul. Gălbenuşurile le frecăm cu uleiul. Amestecăm cele două compoziţii. Se adaugă făina cernută cu praful de copt si vanilia. Se amestecă uşor.
Compoziţia se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt. Deasupra se pun cubuleţele de ananas . Tava se dă la cuptor pentru 25 minute.
După răcire prajitura pufoasa cu ananas se presară cu zahăr şi se porţionează.
Poftă bună!