Prajiturele cu doua creme - reteta nr.400

Blat cu nuca si ness:

Separam albusurile de galbenusuri. 

Albusurile le mixam spuma cu praful de sare.

Dupa ce s-au intarit incepem sa adaugam cate-o lingura de zahar, mixand bine dupa fiecare. Vom obtine o bezea lucioasa.

Adaugam apoi apa fierbinte, galbenusurile amestecate cu uleiul (ca la maioneza) si omogenizam usor cu o spatula.

Adaugam apoi faina cernuta amestecata cu praful de copt, nuca macinata, cacaoa, nessul si omogenizam.

Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si putin ulei.

Dam la cuptorul preincalzit pentru 20-30 de minute, pana se rumeneste usor si trece testul scobitorii.

Crema de ciocolata si ness: 

Topim ciocolata impreuna cu laptele la microunde.

O amestecam cu nessul, apoi o adaugam peste frisca batuta si omogenizam usor cu o spatula.

Dam crema la rece pentru 1 ora.

Crema de vanilie:

Intr-un bol punem laptele rece, praful pentru crema, zaharul pudra si mixam pana se intareste.

Amestecam crema de vanilie cu frisca batuta si o dam la frigider.

Sirop:

Intr-un ibric punem zaharul si apa.

Punem pe foc si lasam sa fiarba pana zaharul s-a topit.

Dam de-o parte si adaugam esenta de rom.

Lasam sa se raceasca.

Asamblare:

Blatul rece il insiropam foarte bine.

Intindem crema de ciocolata cu ness si dam prajitura la rece pentru 30 de minute.

Apoi o scoatem de la rece, o taiem in 12 cuburi si ornam fiecare prajiturica cu un mot generos de crema de vanilie.

Dam la frigider pana la servire.

Pofta buna!