Prajitura frageda cu branza dulce si stafide

Aluat fraged: intr-un vas punem faina si sarea.

Untura/untul o/il topim partial (la microunde) apoi o punem peste faina si incepem sa amestecam cu mana pana cand aluatul devine nisipos.

Apoi adaugam zaharul, omogenizam iar apoi adaugam si praful de copt stins cu zeama de lamaie.

Adaugam cate un ou si amestecam bine dupa fiecare.

Vom obtine un aluat nelipicios (daca vedeti ca nu e asa, mai adaugati putina faina!!) pe care il invelim in folie transparenta si il dam la rece pentru 1 ora.

Umplutura de branza cu stafide:

Punem branzica intr-un bol, adaugam zaharul, zaharul vanilat, grisul, ouale si omogenizam usor.

Stafidele le punem la inmuiat in apa calduta amestecata cu esenta de rom si le lasam vreo 20 de minute.

Dupa 1 ora scoatem aluatul de la frigider, il framantam putin si il impartim in 2 bucati egale.

Intindem fiecare bucata de aluat intr-o foaie dreptunghiulara.

Prima foaie o asezam in tava tapetata cu hartie de copt, o intepam din loc in loc cu o furculita, apoi asezam umplutura.

Presaram stafidele deasupra, apoi asezam ce-a de-a doua foaie, o intepam din loc in loc cu o furculita apoi dam prajitura la cuptorul preincalzit.

Coacem 20-30 de minute pana incepe sa se rumeneasca usor.

O scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca apoi portionam...asta daca mai avem rabdare!!

Sa aveti pofta!