Prajitura cu ciocolata si visine

 Pentru inceput pregatiti ingredientele pentru blat.Amestecati budinca impreuna cu faina si praful de copt.Incalziti cuptorul la 150 de grade.

Cantariti zaharul.Separati albusurile de galbenusuri.

Mixati albusurile spuma tare impreuna cu apa,adaugati treptat zaharul.Amestecati galbenusurile cu ulei.Adaugati-le incet in spuma de albusuri amestecand usor cu o lingura/paleta din lemn.Adaugati treptat faina amestecata cu cacao si praful de copt amestecand usor de jos in sus.Turnati compozitia intr-o tava unsa cu unt pe margini si tapetata cu hartie de copt.Coaceti in cuptorul preincalzit timp de aprox.40 de min(veti observa ca se desprinde de pe margini cand e copt blatul).

Cat timp se coace blatul pregatiti visinele.Le scoateti samburii si le lasati sa se scurga pe o sita.

Crema:

Ouale se amesteca cu zaharul si se pun la fiert pe baie de abur.Amestecati incontinuu pana cand se ingroasa si se deschide la culoare compozitia.Ar trebui sa dutreze cam 30-35 de min..cam atat am cronometrat eu.bun..cand e gata crema adaugati ciocolata maruntita si amestecati pana cand aceasta se topeste complet.

Luati de pe abur ,mutati compozitia intr-un bol in care puteti folosi mixerul si lasati sa se raceasca.In momentul in care e doar calduta adaugati untul(tinut la temperatura camerei).Mixati pana se omogenizeaza complet.

Taiati blatul in 2(sau 3).Insiropati-l bine cu siropul de visine.Bateti frisca tare si incorporati-o in crema de oua cu ciocolata cu o lingura.Ungem primul blat cu jumatate din crema,aranjam visinele apoi peste visine ungem restul de crema.Acoperim cu al doile ablat insiropat.

Eu l-am decorat cu o glazura de ciocolata dar daca doriti il puteti imbraca in frisca.Ramane la latitudinea fiecaruia.Pofta buna!