Prajitura Amandina

de Dana_Retetegg in Prajituri, 24 Apr 2012 | 13240 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De cand ma stiu, prima mea alegere la cofetarie a fost prajitura amandina! Desi imi plac foarte multe toate dulciurile, la cofetarie preferam sa iau mereu amandina :)

INGREDIENTE

Pt blat:
6 oua,
1 1/2 cana de zahar,
1 1/2 cana de faina,
1 praf de copt,
2 linguri otet,
4-5 linguri cacao;
Pt crema:
500 g margarina,
4-5 linguri cacao,
200-250 g zahar pudra,
2 plicuri cappuccino,
2 plicuri zahar vanilat,
1/2 esenta de vanilie;
Pt glazura:
1 ciocolata cu lapte,
1 lingura margarina;
Pt sirop:
2 cani cu apa,
1 cana zahar,
1 esenta rom.

Dana_Retetegg

Bucataras talentat

38 imi place 52comentează

11 reteta favorita

Taguri: prajitura amandina, retete Prajituri

Portii: 10

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Amandina:

Blatul: Batem cele 6 oua cu zaharul pana cand acesta s-a topit. Adaugam faina si o incorporam, apoi praful de copt stins in otet si cacaua. Tapetam o tava cu hartie de copt, punem compozitia in ea si lasam la cuptor la foc mic 40 de minute. Incercam spre final cu o scobitoare sa fim siguri ca e coapta. Lasam blatul sa se raceasca. Eu l-am facut seara si l-am umplut cu crema dimineata urmatoare.

Siropul: Punem intr-un vas pe foc apa, zaharul si esenta de rom. Lasam pana da in clocot de 2-3 ori apoi punem vasul la racit.

Crema: Margarina o lasam cateva ore la temperatura camerei. O amestecam apoi cu zaharul pudra, cacaua, 2 plicuri cappuccino, 2 plicuri zahar vanilat si 1/2 esenta de vanilie. Mixam bine pana cand compozitia devine omogena.

Glazura (o facem cand prajitura este gata asamblata): Topim la bain-marie ciocolata rupta bucati impreuna cu margarina.

Asamblarea: Taiem blatul in 2 parti pe lungime (ca la tort). Asezam prima parte de blat intr-o tava. Insiropam prima parte de blat, apoi adaugam crema pe care o intindem uniform. Asezam peste crema si partea a doua de blat, o insiropam. Punem tava cu prajitura la frigider pentru 1 ora aproximativ. Apoi pregatim glazura si taiem prajitura in cuburi (eu le-am taiat mai mari). Turnam glazura uniform si intindem pe suprafata prajiturii. Am decorat cu nuca macinata fin. Lasam din nou la frigider 1-2 ore.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Amandina" nu uita sa-i faci un review.