Pogacele cu cascaval

Intr-un bol, punem faina cernuta cu sarea.
Adaugam cascavalul dat pe razatoarea mare, parmezanul si oul.
Amestecam toate acestea, apoi punem drojdia uscata si untul moale.
Incepem sa framantam si tot acum incepem sa turnam si laptele, de la temperatura camerei, putin cate putin.
Trebuie sa obtinem un aluat omogen, elastic si usor de modelat.

Il lasam sa dospeasca 60-70 de minute, acoperit cu un porsop curat si ferit de curent.

Dupa ce a dospit aluatul, presaram putina faina pe masa de lucru, rasturnam aluatul.
Intindem cu sucitorul, o foaie mai grosuta.
Cu un pahar decupam cercuri, le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Adunam aluatul dintre cercuri, intindem iar o foaie grosuta, iar decupam cercuri si tot asa pana terminam tot aluatul.
Batem un ou spuma si cu un penson, ungem pogacelele cu ou.
Deasupra le presaram cu mac.
Le introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 20 de minute.

Cand sunt gata, scoatem tava din cuptor, punem pogacelele intr-un bol si le acoperim pentru a se pastra moi.
Sa aveti pofta.