Piept de pui în crustă de migdale

Migdale se macină într-un robot de bucătărie împreună cu usturoiul, uleiul, sucul și coaja de lămâie, rozmarinul, sarea și piperul. 

Bucățile de carne se usucă cu un prosop de hârtie și se îmbracă pe ambele părți cu mixul de migdale apăsând ușor pentru a se fixa. 

Se introduc în cuptorul preîncălzil la 218 grade Celsius, pentru 10 minute. Se întorc la jumătatea timpului. După expirarea timpului de prelucrare termică se acoperă cu folie de aluminiu și se mai lasă 5-10 minute.