Picanteria lui Andi

În tigaia pe foc potolit, cîte 2 lingurițe de:

- semințe de mac

- piper diverse culori, boabe zdrobite

- cuișoare zdrobite

- cardamon zdrobit, cu tot cu coji.

Lăsati un pic să se pîrguiască, apoi se toarna putin ulei (ulei de canepa, indicat).

Cînd semințele incep să pocnească-n ulei, se adauga cam jumătate de căpățînă de usturoi, feliat subțire și cam o lingură de felii de ardei iute.

Cînd usturoiul începe să se rumenească, adăugati și amestecati masala (praf de curry) cam o lingură jumate. Folositi ”butter chicken masala”.

Umeziti cu oțet balsamic, amestecati să se mai îngroașe.

Adăugati unt, să se mai înmoaie conglomeratul format.

Se adauga 3 linguri de ”hot curry paste”.

Ar merge si bulion, eventual amestecat cu boia de ardei iute.

Rezultă o pastă-conglomerat care vine în final frecată cu un bulgăre de brînză de burduf cît pumnul.

Pofta buna!