Pastele făinoase sunt o mâncare ușoară și delicioasă iar combinațiile pot fi infinite în funcție de imaginația fiecăruia. Cum varza mea murată este încă excelentă, m-am gândit la un fel de budincă cu paste și cu varză murată, călită.
INGREDIENTE
- 150-200 g Penne Rigate (sau farfalle dacă vreți)
- 1 varză murată mai mică, tăiată mărunt
- 1 legătură ceapă verde (sau 1 ceapă uscată medie)
- 50-75 g cașcaval ras
- 200-250 ml suc de roșii (sau 1-2 roșii proaspete, pastă de roșii, roșii în bulion...)
- 1 ou
- 100-150 ml smântână
- 50 g unt
- 3-4 linguri ulei de floarea soarelui pentru călit legumele (ceapa, roșia și varza)
- sare, după gust
- piper măcinat, după gust
- boia de ardei dulce, după gust (opțional)
9comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Penne Rigate cu varza murata, calita:
Pasul 1. În uleiul încins, călim ceapa cca 1 minut. Punem sucul de roșii (sau rășiile tocate mărunt) și varza tăiată mărunt și o cană cu apă. Amestecăm ingredientele și le fierbem împreună, până ce se înmoaie varza. Eu am o tigaie cu capac ceea ce a dus la scurtarea timpului de preparare.
Pasul 2. Între timp fierbem pastele conform indicațiilor de pe amalaj, în apă clocotită, cu puțină sare. Strecurăm pastele și le trecem printr-un jet de apă rece.
Pasul 3. Batem un ou și-l amestecăm cu smântâna.
Pasul 4. Amestecăm pastele împreună cu varza călită și asezonăm cu condimente, după gust.
Pasul 5. Punem compoziția într-o tavă unsă cu unt. Deasupra turnăm oul amestecat cu smântina și presărăm cașcavalul ras.
Pasul 6. Punem tava în cuptorul încins în prealabil și lăsăm până ce se rumenește și se formează o crustă aurie și crocantă. Se servește caldă!
Poftă bună!
TIPS-URI
1
Puteți folosi mixt de legume sau varză proaspătă în loc de varză murată, dacă vă place.
2
În smântână mai puteți adăuga lapte și/sau oregano sau orice plante aromatice doriți.
3
Fierbeți pastele conform indicațiilor de pe amalaj, în apă clocotită, cu puțină sare.
4
Puteți folosi și un vas termorezistent (yena), dacă aveți.
5
În loc de suc de roșii puteți folosi pastă de roșii, roșii în bulion sau roșii proaspete.
6
În loc de ceapă verde puteți folosi și ceapă uscată.
7
În loc de Penne Rigate folosiți farfalle, dacă vreți.
8
Dacă vă place, puteți pune la călit și puțină slănină afumată, tăiată mărunt.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1117 puncte
1100 puncte
1042 puncte
1000 puncte
321 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
