Ficatul de pui este popular din cele mai vechi timpuri, iar romanii în special il mancau foarte mult. Pregătirea lor necesită multă grijă, dar dă rezultate remarcabile. Pateul pot fi pregătit în avans și tinut in frigider pentru câteva zile. În Evul Mediu, pateul in crustă s-a dezvoltat foarte mult: termenul de patiserie a fost aplicat tocmai pentru a indica plăcintele sărate. Succesul preparatelor medievale a continuat în Renaștere și sa răspândit mai ales în Franța.
INGREDIENTE
- 500 g ficat de pui
- 50 ml de ulei de măsline
- 100 de grame de unt
- 100 g ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingurita de sare
- piper
- patrunjel
- cimbru
- salvie
- Rozmarin
- 50 ml brandy o whsky
- 200 ml supa de pui
4comentează
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Pate de ficatei de pui:
Intr-o tigaie se pune ulei de masline, usturoi, cimbru, salvie și rozmarin si se lasa sa se incalzeasca. Cand usturoiul începe să schimbe culoarea, se elimina totul și se lasă doar uleiul.
Se adăuga ceapa tăiata felii subțiri.
Dupa ce ceapa incepe sa devina lucioasa, adaugam si ficateii și le prajim bine.
Adaugam sarea și piperul.
Se stinge cu brandy și apoi se adaugă supa de pui. Se lasă să fiarbă timp de 10 minute la foc mic.
Se scot de pe foc și se răcește timp de 5 minute.
Se pune în mixer și se mixeaza pana devine o cremă fină și omogenă.
Se adaugă untul la temperatura camerei și se amestecă din nou.
Se răcește și o pune în frigider, unde rezista si 4 zile.
Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
folositi unt la temperatura camerei ca sa fie mai usor de amestecat.
Daca ti-a placut reteta noastra "Pate de ficatei de pui" nu uita sa-i faci un review.
E cel mai bun! 
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1117 puncte
1100 puncte
1042 puncte
1000 puncte
321 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
