Reteta am preluat-o din cartea lui Carmen Bruma, pasta de naut (hummus) fiind foarte satioasa si sanatoasa mai ales cand sunteti la dieta sau cand tineti post.
Nautul se tine la inmuiat in apa timp de o zi.
Se pune la fiert. La mine a durat foarte mult pana s-a fiert, de aceea am scris timpul de pregatire foarte mare.
Cand este gata, se scurge, dar nu se arunca apa in care a fiert.
Se paseaza si se adauga treptat uleiul, apa in care a fiert nautul, zeama de lamaie si sare, pana se obtine o pasta. Se pune usturoiul maruntit.
Se poate orna cu masline.