Mai nou, lucram pe stoc. Deschid dulapul si vad ca am seminte de hrisca. Pai atunci hai sa incercam cum o fi painea cu hrisca. Pai, buna. garantez eu ca-i buuna !!!!!
Cu ocazia aceasta mi-am improspatat cunostintele despre hrisca. Am si uitat ca nu contine gluten, este buna la digestie, slabit, memorie, diabet ,Etc .
INGREDIENTE
- 300 faina alba tip 650
- 200 gr seminte hrisca decojita
- 150 faina integrala de grau
- 150 faina secara
- 100 gr maia de la painea anterioara
- 500 +50 ml apa calduta
- 1 lingurita zahar
- 2 lingurite sare
- 6 linguri ulei rapita
- 25 gr drojdie proaspata
11comentează
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Paine bruna cu hrisca:
- Drojdia se farmiteaza si se amesteca in apa calduta, 4 linguri din uleiul de rapita impreuna cu 100 gr faina semi-alba si lingurita cu zahar.
- Eu tot acum pun si maiua de la painea anterioara .
- Nu totdeauna imi las maia , dar acum pentru ca prepar frecvent paine imil as mereu .
- Zaharul ajuta la grabirea procesului de fermentare.
- Am amestecat totul in cuva masinii de paine Tefal.
- Dupa 15 minute drojdia lucra cu spor si am observat ca am o emulsie spumoasa.
- Am adaugat restul de faina sem-ialba , de secara cat si cea integrala.
- Tot acum am pus si hrisca decorticat .
- Nu uitati sa sarati .
- Controlati aluatul si daca va pare prea tare interveniti cu putin lichid .
- Pentru ca hrisca a absorbit mult apa , am fost nevoita sa mai adug putina apa . Tot calduta sa nu influenteze procesul de fermentare .
- Dupa o ora de framantare si dospire aluatul aproape si-a dublat volumul.
- Am amestecat aluatul sa se sparga bulele de aer si l-am pus in tava unsa cu 2 linguri de ulei .
- Foarte rapid, in 20 minute aluatul din nou a crescut frumos.
- Am pus tava cu aluat la cuptorul preincalzit la 220 grade C.
- Dupa 10 minute am redus temperatura la 180 .
- Pe fundul cuptorului am pus o tava. Cand s-a incins am aruncat o jumatate de cana cu apa. Sa faca aburi.
- Aburii ajuta ca painea sa creasca frumos in cuptor.
- Am copt painea inca 40 minute. Asta depinde de cuptor.
- Mie imi place painea bine coapta.
- Dupa ce am oprit cuptorul am scos painea pe un gratar de inox si am acoperit-o cu un servet curat.
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Cateva lucruri despre Hrisca . Ce contine , La ce-i buna : https://www.paradisulverde.com/blog/tot-ce-trebuie-sa-stiti-despre-hrisca/
Daca ti-a placut reteta noastra "Paine bruna cu hrisca" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2166 puncte
1672 puncte
1388 puncte
1000 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
