Paella

Inelele de calamari se pun la fiert 15 minute in apa cu sare putin ulei masline, ceapa alba tocata  si zeama de lamaie .

Spre sfarsitul fierberii se aduga si mazarea congelata .

Carnea de curcan se spala si taie cuburi mai marisoare .

Chorizo se taie rondele .

Ceapa verde si usturoiul se feliaza si se prajesc usor . Se aduga carnea de curcan , carnatulsi ardeiul cubulete  .

Se prajeste cateva minute pana pieptul de pasare se albeste .

Se aduga orezul ,sare si se prajeste usor inca 2-3 minute .

Scurgeti apa de pe inelele de calamar si adugati la orez . Se mai pune apa cat sa treaca usor peste orez .

In acest moment se pune plicul cu condiment cu sofran si se fierbe 10 minute la foc mic .

Dupa un clocot am transferat compozitia intr-o tava rotunda [ nu am avut vas special pentru paella ] . Orezul a inceput sa se infoaie .Am adugat calamarul cu mazare .

Se aranjaza frumos ingredientele deasupra, inclusiv jumatatile de rosioare [ am pus cateva rondele de ardei si ceapa verde ]

Se da la cuptor ca orezul sa se infoaie frumos si se uste putin la suprafata .

Cine doreste poate pune si patrunjel verde .

Serviti paella calda .