Pachetele cu pui si mozzarella

Aluatul: Cerneti faina. Intr-un bol puneti untul rece, taiat cuburi. Adaugati smantana, sare si putina faina. Incepeti si amestecati cu mana. Turnati faina treptat, pana o terminati si aluatul devine omogen. Il inveliti in folie, il dati 20 de minute la rece.

Umplutura: Pieptul de pui il taiati felii mai grosute. Il condimentati cu sare, piper, boia dulce, busuioc si putin praf de usturoi. Il amestecati bine. Ungeti cu o lingura de ulei o tigaie grill, rumeniti pieptul pe ambele parti. Il scoateti pe o farfurie, il lasati sa se racoreasca. Il taiati cubulete. Patrunjelul verde il tocati marunt. Bucatile de pui le amestecati cu mozzarella si patrunjelul tocat. Scoateti aluatul din frigider. Intindeti o foaie nu foarte subtire. Cu ajutorul unui bol, decupati forme rotunde. Puneti pe jumatate din cerc umplutura, iar cu cealalta jumatate de aluat veniti deasupra. Presati capetele cu o furculita. La fel procedati cu toate. Asezati pachetele pe o tava, tapetata cu hartie de copt, cu distanta intre ele. Bateti oul spuma, cu un penson ungeti pachetelele. Le presarati cu susan. Le introduceti in cuptrul incins, la 180 de grade, pentru 25 de minute, pana se rumenesc. Cand sunt gata, le scoateti din cuptor, le lasati sa se racoreasca. Le pastrati in caserole cu capac, la rece.

Pofta buna!