Se taie ouale in jumatati longitudinal si se indeparteaza galbenusurile.
Se zdrobeste avocadoul cu o furculita si se amesteca cu galbenusurile sfaramate, maioneza, mustarul, sare si piper.
Cu o lingurita se aseaza mixul de avocado in adanciturile galbenusurilor din oua.
Se decoreaza cu paprika afumata si frunze de marar.