Noodles cu legume si sos de soia

Incepe prin a pune taiteii de orez la hidratat, in apa rece, pentru 10 minute. Procedeaza la fel si cu urechile de lemn. 
Taie morcovii si ardeii batonete. Morcovii trebuie sa fie mai subtiri decat ardeii, pentru ca se gatesc mai greu.
Taie ceapa julien, dar putin mai groasa. Taie usturoiul pe jumatate, pe lungime. 

Pune ulei de floarea soarelui in wok. Cand acesta s-a incins, caleste morcovii si mazarea. 
Odata ce morcovii s-au rumenit, adauga turmeric si pune si ceapa. Caleste-o putin, iar la scurt timp, adauga ardeii. 
Amesteca bine cu ajutorul spatulei de lemn. 
Adauga apoi usturoiul, ghimbirul si ardei iute si dupa ce le-ai calit si pe-acestea putin, pune 2 polonice de supa de legume sau apa. 
Cand lichidul s-a redus, iar legumele sunt al dente, adauga sosul de soia si amesteca de cateva ori. 
Scoate urechile de lemn de la hidratat si pune-le deasupra. 
La 1 minut diferenta, scoate si taiteii din apa si amesteca-i peste legume pentru 1 minut, 1 minut si jumatate. 
Adauga uleiul de susan, amesteca o ultima data si ia de pe foc. 
Pune in farfurie si presara seminte de susan pe deasupra. 
N-a durat mult si-ti garantez ca gustul este incomparabil.