Musaca de dovlecei și carne de porc

Ceapa se curăță, se spală, se mărunțește și se călește ușor în ulei suficient și la foc mic, până ce se înmoaie și devine transparentă.

Se adaugă carnea tocată și se lasă la foc mic, timp de 10-15 minute, amestecând ușor, din când în când. 

Se spală roșiile, se taie cubulețe, se adaugă în tigaie peste ceapă și se lasă la foc mic în continuare, până ce mai scade lichidul lăsat de carne și de roșii.

Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală și se toacă. Atunci când compoziția a mai scăzut, se ia tigaia de pe foc, se condimentează cu sare și piper, se adaugă pătrunjelul tocat și se amestecă.

În timp ce compoziția se prepară la foc mic se pregătesc dovleceii: se spală, se îndepărtează capetele, după care se taie transversal sau longitudinal în felii de cel puțin 1 cm grosime.

Se mixează cele două ouă și se adaugă în smântână. 

Cașcavalul se răzuiește pe răzătoarea mare.

Se unge o tavă termorezistentă cu ulei, se presară pesmet și apoi se pune primul start de dovlecei. Deasupra se distribuie uniform, pe toată suprafața tăvii, o jumătate din cantitatea de compoziție și se toarnă o jumătate din cantitatea de smântână cu ouă.

Se pune cel de-al doilea strat de dovlecei, iar deasupra se distribuie uniform restul de compoziție. Se adaugă smântâna amestecată cu ouă, care a rămas și deasupra se pune cașcavalul răzuit.

Se pune capacul peste tavă (sau se acoperă cu o folie de aluminiu) și se dă la cuptor pentru 30 minute. După acest interval de timp, se scoate tava din cuptor, se ia capacul și se mai dă musacaua la cuptor, până ce se rumenește frumos.

Atunci se scoate tava din cuptor, se porționează musacaua și se servește fierbinte, cu smântână, cine dorește.