Pana acum n-am avut ocazia sa mai mananc mreana. Acum stiu de ce este denumita si regina raului de catre pescari. Mreana are o carne buna mai dulcie si mai densa decat cea a crapului. Mreana mea a avut cam 3 kg si am preparat jumatate din ea. Jumatatea cu coada:D
INGREDIENTE
- 1.5 kg mreana
- 1 gogosar
- 6 catei usturoi
- 100 gr slanina afumata
- 100 ml ulei masline
- 100 ml vin alb
- pasta Harissa[pasta cu ardei iute rosu , usturoi , coriandru si chimen ]
- ceapa verde
- lamaie
- sare
29comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Mreana la tava:
Pestele curatat si spalat l-am crestat pe spate si l-am pus intr-o tava teflonata .
Curatati, spalati si feliati gogosarul si usturoiul .
Am sarat pestele , l-am uns cu pasta Harissa si in fiecare crestatura am pus o feliuta de usturoi , una de gogosar si una de slaninuta afumata .
Am dat pestele la rece in frigider cateva ore .
La preparare am turnat deasupra vinul alb si am stropit cu ulei de masline .
Am pus pestele la cuptorul incalzit . In maximum 30 minute este rumenit .
Am servit mreana la tava cu lamaie si verdeata.
TIPS-URI
1
Langa peste merge bine un pahar de vin alb .
2
Harissa este o pasta din ardei iute rosu amestecat cu condimente diverse : usturoi , coriandru , chimen.Este denumit si condimentul national tunisian . Este mult folosita in tarile magrebien, nordul Africii .
3
ATENTIE - icrele de mreana nu se consuma , sunt toxice pentru sanatatea omului .
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2166 puncte
1672 puncte
1388 puncte
1000 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
