Mini-tarte cu sparanghel

de Oana in Aperitive / Garnituri, 10 Iul 2011 | 9989 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 200 g faina
  • 100 g unt
  • un ou
  • 30 ml lapte rece
  • sare
  • Umplutura:
  • 12 fire de sparanghel proaspat
  • 250 g branza de vaci grasa
  • 50 ml lapte sau smantana
  • 2 oua
  • o ceapa rosie
  • 100 g kaizer
  • 100 g mozzarella/cascaval rase
  • sare
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini-tarte cu sparanghel:

Se prepara mai intai aluatul. Se pune faina intr-un castron, un praf de sare, se sparge oul, se bate separat si se rastoarna in mijloc, se adauga laptele rece si untul taiat cubulete, la temperatura camerei. Se amesteca cu mana pana aluatul nu se mai lipeste de margini, presarand din cand in cand cate un praf de faina. Se imparte aluatul in 12 parti egale (am impartit mai intai in doua si apoi am format cate un sul si am taiat cu cutitul cate 6 bucatele egale). Se formeaza bilute din aluat si se preseaza pe rand in palma, formand un cerc de aluat cat sa imbrace forma unei briose. Se aseaza aluatul in forma, se ridica si pe pereti, apoi se inteapa cu furculita. Se pune tava in frigider pana se prepara umplutura.

Se taie partea lemnoasa a sparanghelului, se spala. Se fierbe putina apa cu sare, iar cand clocoteste se adauga sparanghelul si se opreste focul. Se lasa un minut, se scurge de apa si se clateste cu multa apa rece, lasandu-l apoi in apa rece.

Intr-un bol se amesteca branza de vaci cu laptele (sau smantana, eu am pus lapte) si ouale batute bine. Se adauga ceapa taiata solzisori fini, kaizerul taiat cuburi mici si mozzarella rasa (sau cascaval ras). Se adauga sare dupa gust. Se scurge bine sparanghelul si se taie partea de sus si se pune deoparte. Restul coditelor se taie marunt si se amesteca in compozitia de branza.

Se scoate tava cu aluat din frigider, se pun cate doua linguri de umplutura in fiecare mini-tarta iar deasupra un motz de sparanghel :) Se coc mini-tartele la foc mic spre mediu pana se incheaga bine compozitia si se rumeneste usor aluatul.

Se las sa se raceasca in forma, se pot servi calde sau reci. Eu le-am pus la frigider si le-am servit reci.

TIPS-URI

1

Kaizerul si ceapa pentru umplutura se pot cali usor in putin unt inainte de a fi amestecate in compozitia de branza.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mini-tarte cu sparanghel" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Plăcintă grecească cu oregano și mentă  - Rețeta savuroasă și ușor de pregătit

pe 22.11 la 16:33

Tort de morcovi cu nuci pecan - Desertul care te va cuceri prin savoare și aromă

pe 22.11 la 16:03

Salată caldă cu lipie crocantă - Rețeta simplă și gustoasă

pe 22.11 la 12:08

Prăjitură turnată cu mere - Desertul rapid și gustos

pe 21.11 la 10:51

Pulpe de pui pe pat de varza dulce

pe 20.11 la 14:48

TOP
utilizatori

Caty

2052 puncte

Rocsi

1250 puncte

vasimur

1198 puncte

oanapl

1103 puncte

mirela0911

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Mamaliga cu de toate la cuptor