Geanina, eu n-am facut niciodata tiramisu cu oua crude. Uneori mai folosesc galbenusurile la crema, dar atunci pun un vas pe baie de aburi, pun galbenusurile si zaharul pudra, amestec si fierb crema pe baie de aburi. Apoi o las sa se raceasca si amestec cu mascarpone si frisca. Stiu ca varianta originala presupune galbenusuri crude si albusuri spumate, dar nu m-a atras niciodata.