Mini - eclere

de DinDragostePentruGatit in Dulciuri, 22 Ian 2013 | 6675 vizualizari

 

Am vorbit cu tata la telefon azi și mi-a spus că a fost în vizită la cineva și a mâncat semi-eclere :)), am râs... Mi-am adus aminte și eu de mini-eclerele mele, le pregătesc cu drag de câte ori am ocazia, după rețeta mătușii mele.

Chiar sunt uşor de pregătit şi sunt bune pentru orice împrejurare. Reușita-i garantată :))...

 

INGREDIENTE

Aluat

  • 3 ouă;
  • 1 căni apă;
  • 1 căni făină;
  • 70 g unt;
  • sare.

Crema de patiserie

  • 500 mL lapte 3% grăsime,
  • 100 g unt;
  • 4-5 lg zahăr;
  • 2 ouă;
  • 2 lg amidon;
  • 2 fiole esență de vanilie;
  • un praf de sare.

Glazura

  • 100-150 g ciocolată (de data aceasta am folosit ciocolată cu alune);
  • 20-30 g unt.
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini - eclere:

 

Aluat

1. Într-o cratiţă se fierbe apa, se adaugă untul şi sarea. 

2. Se dă la o parte şi se adaugă făina, amestecând bine cu telul să nu se formeze cocoloaşe. 

3. Se lasă la răcit.  

4. Se adaugă ouăle, unul câte unul. 

5. Aluatul răcit se pune într-o pungă rezistentă sau alte ustensile de patiserie şi se formează mini-eclerele într-o tavă acoperită  cu  hârtie de copt.

Se coc timp de 30-35 minute la foc potrivit.

După ce s-au răcit se taie pe o parte (nu până la capăt) şi se umplu cu cremă.

Crema 

1. Se amestecă ouăle ca pentru omletă cu zahăr, un praf de sare; se adaugă laptele și amidonul.

2. Amestecul obținut se pune pe foc sau la bain-marie, se amestecă continuu până când se îngroașă. 

3. Se ia de pe foc, se adaugă untul și esența de vanilie.  

Se lasă să se răcească.

Glazura

Se topeşte ciocolata (la microunde sau bain-marie), se adaugă untul şi se glazurează fiecare mini-ecler.

 

Poftă bună!

 

 

TIPS-URI

1

Se pot servi şi imediat cine-i nerăbdător... însă sunt mai bune după ce s-au "odihnit" câteva ore la frigider.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mini - eclere" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Max Espresso Machine

- 600 lei
2799.99 lei
2199.99 lei

COMENTARII (34)

diana_k 1

23.01.2013, 09:21

foarte bune

DinDragostePentruGatit 1

23.01.2013, 11:36

Multumesc, Diana.

mihha 1

07.09.2013, 17:29

mai trebuie adaugata faina la coji este prea moale

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură pufoasă cu iaurt și fructe - Rețeta simplă și delicioasă

ieri la 10:37

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

pe 25.06 la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 24.06 la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

ULTIMELE COMENTARII

Dafur

Dacă ești în căutarea unui colier din argint elegant și de calitate, merită să arunci o privire pe https://www.chanti.dk/p-halskaeder-i_soelv . Aici vei găsi o selecție variată de coliere din argint sterling autentic – de la modele simple și clasice până la modele moderne. CHANTI este sinonim cu calitate, prețuri corecte și un magazin online ușor de utilizat. Fie că este un cadou sau pentru tine – un colier din argint conferă fiecărei ținute o notă elegantă. Datorită livrării rapide și plății sigure, noua ta bijuterie preferată este la doar câteva clicuri distanță.

De ce purtam bijuterii?

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Fursecuri marocane cu migdale