alinutzika..nu stiu cum le-a facut
dar din cate stiu totul(carnat, muschiulet, costita) e facut din carne proaspata (porc+vita la carnat, scarita la costita si pulpa fara os la muschiuletul afumat) cu adaosuri destul de putine: sare, piper, usturoi, apa, , fara boia sau alte condimente de care Cezar fuge , lasate asa 2-3 zile apoi afumate.
Cred ca afumarea e secretul unui preparat bun; unii le fac prea crude in timp ce altii prea uscate, Cezar le face numa' bune