Limba cu masline

 Limbile se tin in apa rece  inainte de a se incepe prepararea, apoi  punem la fiert in apa fierbinte cu sare.

Cand s-au fiert  se inlatura pielita,  si se curata apoi cu virful unui cutit, incepind din virful limbii.  Se taie fasii mici si se pun  din nou la fiert, spumandu-se cand este nevoie.

Ceapa taiata marunt  se caleste in ulei, apoi adaugam faina si bulionul, amestecand continuu  sa nu se faca cocoloase. Stingem cu zeama in care a fiert limba sau cu apa si  lasam sa mai fiarba.  Adaugam bucatile de limba,  vinul, sare, piper si foaile de dafin si  maslinele . Lasam sa  mai  fiarba citeva minute apoi asezam  pe farfurie  cu felii de lamaie.

Se poate servi cu un pahar de vin alb!