Kumpir- Cartof umplut

de Satisfyyourcravings in Aperitive / Garnituri, 5 Apr 2013 | 12693 vizualizari

 

Kumpir este un preparat originar din Turcia. El face parte din categoria preparatelor de stradă, însă chiar şi aşa este delicios.

 

INGREDIENTE

  • 2 cartofi mari
  • 20 grame de unt nesărat
  • 20 grame brânză Cheddar
  • 1/2 piept de curcan, fără piele și os, tăiat cuburi
  • sare/piper
  • ulei de măsline
  • 4 castraveți mici murați, tăiați cuburi
  • 2 linguri porumb fiert
  • 3 linguri iaurt cu conținut minim de grăsime
  • 2 căței de usturoi
  • 1/2 lingură chives
  • mix de salată
Portii: 2
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Kumpir- Cartof umplut:

Cartofii nu se curăță de coajă și se spală bine. Se înțeapă din loc în loc cu o furculiță. Se așează fiecare cartof în folie de aluminiu, se presară sare, piper și ulei de măsline și se împachetează folia ca la papillotes, acoperind complet cartofii.

Se introduc în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru 1 oră. 

Carnea de curcan se acoperă cu sare și piper și se gătește la foc iute în puțin ulei de măsline până prinde o culoare aurie. 

Într-un mojar, se pisează usturoiul împreună cu puțină sare. Se adaugă iaurtul și se amestecă cu o linguriță. La final se adaugă și chives tocat.

Cartofii se scot din cuptor și se lasă 2 minute la răcit. Se desfac foliile de aluminiu pe rând și cu ajutorul unui cuțit se face o incizie longitudinal pe centru, având grijă ca acesta să nu taie și partea inferioară a cartofului. Pornind de la ambele capete, se împinge cartoful spre interior, obligându-l astfel să se deschidă și să formeze o adâncitură în centru. Cu o furculiță se sfărâmă centrul cartofului care va avea consistența unui piure. Se adaugă 1/2 din unt în fiecare cartof și se amestecă bine. Se adaugă apoi 1/2 din brânză în fiecare cartof, amestecând pentru omogenizare. 

Se așează bucăți de curcan, castraveți murați și porumb în interiorul cartofului în ordinea dorită. 

La final, se așează sosul de usturoi obținut anterior. 

Se consumă fierbinte împreună cu salată.

TIPS-URI

1

Umpluturile pot varia în funcție de preferințe.

Daca ti-a placut reteta noastra "Kumpir- Cartof umplut" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi țărănești - Gust și savoare într-un preparat tradițional

la 10:57

Plăcinte rapide cu vișine - Desert delicios și ușor

pe 01.11 la 17:47

Baghete răsucite cu măsline - Rețeta simplă și aromată

pe 01.11 la 14:05

Plăcintă creață cu brânză sărată - Gustoasă și ușor de pregătit

pe 01.11 la 09:52

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

3048 puncte

MotanLaOale

1084 puncte

trifadalia

800 puncte

laura_n

410 puncte

Rocsi

315 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cartofi umpluti cu carne tocata