Jambon la tigaie cu varza

de mihaelar63 in Porc, 28 Noi 2015 | 5508 vizualizari

 

  Jambonul l-am preparat la tigaie dorind sa scurtez timpul de preparare. A  iesit un sos matasos  mai mare dragul. Varza am preparat-o de inspiratie ungureasca. Am vazut eu o emisiune cu un vestit restaurant din Budapesta unde varza se prepara asa .http://eng.matyaspince.eu/programs/.

 

INGREDIENTE

  • 1.5 kg jambon porc cu soric
  • 2 linguri unt
  • 2 linguri miere
  • 2 linguri otet balsamic
  • 1 lingura ketch-up
  • 1 lingura pasta ardei kapia
  • 1 /2 lingurita maghiran
  • 1 pahar vin
  • sare
  • 1/2 varza alba
  • 1/4 varza rosie
  • 1 mar
  • 1 ceapa rosie
  • 1/2 lingurita chimen macinat
  • piper negru macinat
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Jambon la tigaie cu varza:

  1. Jambonul se spala, se usuca prin tamponare cu un prospop curat.
  2. Sarati jambonul si increstati soricul din loc in loc [sa nu se faca  jambonul concav la prajit]
  3. Intr--un wok mare se pune la topit o lingura de unt si bucata de carne. Deasupra se pune ceialalta bucata de unt .
  4. Se prajeste jambonul pe ambele parti si se aduga  miere, otet balsamic, ketch-up pasta ardei, maghiran si vin.
  5. Se lasa sa fiarba inabusit 30 minute . Din cand in cand se intoarce si se pune cata putina apa daca sosul scade prea mult .
  6. Intre timp curatati si spalati o ceapa rosie si spalati un mar.
  7. Taiati fideluta varza.
  8. Scoateti carnea din tigaie si o puneti pe o tava.
  9. Taiati cubulete marul, ceapa rosie si carnatul pe care le inabusiti in sosul in care s-a preparat jambonul.
  10. Se aduga la gatit si varza. Se amesteca si se mai pune apa daca este necesar.
  11. Cand varza s-a gatit suficient [mie imi place mai usor patrunsa] se condimenteaza cu chimen si piper .
  12. Inainte de servire incalziti jambonul la cuptor.
  13.  Pofta buna !!!

TIPS-URI

1

Reteta originala prevedea slaninuta. Eu am avut la indemana o bucata de carnat de casa.

2

Dupa prajirea usoara pe ambele parti jambonul se poate transfera la cuptor.

Daca ti-a placut reteta noastra "Jambon la tigaie cu varza" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Sărățele cu telemea - Rețeta perfectă pentru o gustare crocantă și delicioasă

ieri la 09:33

Plăcinte rapide cu mere - Desert delicios și aromat

pe 25.11 la 10:37

Prajitura cu mere si afine - Desertul dulce-acrisor care te cucereste

de oanapl 7

pe 24.11 la 20:44

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Friptura cu cimbru si patatas bravas