Jambonul l-am preparat la tigaie dorind sa scurtez timpul de preparare. A iesit un sos matasos mai mare dragul. Varza am preparat-o de inspiratie ungureasca. Am vazut eu o emisiune cu un vestit restaurant din Budapesta unde varza se prepara asa .http://eng.matyaspince.eu/programs/.
INGREDIENTE
- 1.5 kg jambon porc cu soric
- 2 linguri unt
- 2 linguri miere
- 2 linguri otet balsamic
- 1 lingura ketch-up
- 1 lingura pasta ardei kapia
- 1 /2 lingurita maghiran
- 1 pahar vin
- sare
- 1/2 varza alba
- 1/4 varza rosie
- 1 mar
- 1 ceapa rosie
- 1/2 lingurita chimen macinat
- piper negru macinat
22comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Jambon la tigaie cu varza:
- Jambonul se spala, se usuca prin tamponare cu un prospop curat.
- Sarati jambonul si increstati soricul din loc in loc [sa nu se faca jambonul concav la prajit]
- Intr--un wok mare se pune la topit o lingura de unt si bucata de carne. Deasupra se pune ceialalta bucata de unt .
- Se prajeste jambonul pe ambele parti si se aduga miere, otet balsamic, ketch-up pasta ardei, maghiran si vin.
- Se lasa sa fiarba inabusit 30 minute . Din cand in cand se intoarce si se pune cata putina apa daca sosul scade prea mult .
- Intre timp curatati si spalati o ceapa rosie si spalati un mar.
- Taiati fideluta varza.
- Scoateti carnea din tigaie si o puneti pe o tava.
- Taiati cubulete marul, ceapa rosie si carnatul pe care le inabusiti in sosul in care s-a preparat jambonul.
- Se aduga la gatit si varza. Se amesteca si se mai pune apa daca este necesar.
- Cand varza s-a gatit suficient [mie imi place mai usor patrunsa] se condimenteaza cu chimen si piper .
- Inainte de servire incalziti jambonul la cuptor.
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Reteta originala prevedea slaninuta. Eu am avut la indemana o bucata de carnat de casa.
2
Dupa prajirea usoara pe ambele parti jambonul se poate transfera la cuptor.
Daca ti-a placut reteta noastra "Jambon la tigaie cu varza" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
Ma bucur ca va place! la mine in casa, painea calda nu rezista 
))
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1000 puncte
1000 puncte
500 puncte
251 puncte
200 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
